Saint Valentin
Coupe de Champagne
Mise en Bouche
- Praline de ricotta au citron, amandes et cœur de tomate seiche
Entré
- Rose de mortadelle aux pistaches, burrata et pain carasau
- Ou
- Tartare de bar, perles de yuzu, crumble aux capres
- Ou
- Flan aux champignons, fondue de taleggio, tuile de pain complet
Plat
- Raviolis à la Truffe et crème de parmesan
- Ou
- Steack d’espadon en croute de pistache, légumes colorés
- Ou
- Foue de bœuf braisée au vin rouge sur lit de polenta aux champignons
Dessert
-
Tarte «caprese » chocolat et amandes,
Chantilly et fromboises - Ou
- Tiramisu classique
- Ou
- Sorbetto au Limocello